Potrebno vam je:
190 gr spanaća zamrznutog, već isečenog spanaća( koji ćete otopiti u rerni i iscediti od viška vode)
200 gr grčkog jogurta
4 manja žumanca
5 manja belanca
2 kašike maka u zrnu
2 kašike susama
1 kašičica, belog luka u granulama
1/2 kesice pr. za pecivo
1 kašika belog pšeničnog brašna T55
1 kašika integralnog brašna T 130
1 kašika heljdinog brašna
1 kašičica soli
Za nadev:
3 kašike kisele pavlake
2 šake rendanog kačkavalja
50 gr izmrvljenog feta sira
1 kuvano jaje isečeno na kriške
Priprema:
Sve vrste brašna pomešajte sa pr. za pecivo. Žumanca odvojite od belanaca, umutite ih sa jogurtom, zatim dodajte mešavinu brašna, sjedinite žicom, dodajte maka, susama, belog luka i soli, sjedinite, zatim dodajte belanca koja ste umutili penasto mikserom. Sjedinite ih lagano mešajući špatulom, odozdo na gore. Sipajte u pleh koji ste podmazali uljem i posipali ležerno susamom i lanom i pecite koricu na 180 stepeni, 20 minuta. Pečenu koricu izručite na vlažnu krpu, sačekajte da bude mlaka, te je premažite nadevom. Poređajte kriške jaja, urolajte koricu, obmotajte je providnom folijom i ostavite u frižideru da se stegne. Rolat isecite na kriške željene debljine.
Uživajte i prijatno!
Autor: Sunčica Stanković
