Korica:
6 kašika mekog brašna,
6 kašika oštrog brašna
3 kašike pekmeza,
100 ml obične vode
150 ml gazirame vode
10 kašika ulja
1 kašičica peciva
1/2 kašičice sode bb
Za mousse kremu:
500 ml biljnog mleka
2 kesice pudinga + 20 gr 2 kašike gustina
2 kašike šećera
40 gr putera
300 gr šlaga + 160 ml biljnog mleka
500 ml umućene biljne pavlake
1 konzerva kajsija sečenih na kockice
Priprema korice:
Podmažite pleh veličine 24 cm sa pokretnim stranicama uljem i posipajte ležerno kristal šećerom. Stavite sve suve sastojke u dublju posudu, dodajte peciva i sode bb, sjedinite, zatim dodajte tečne sastojke i pekmeza, sjedinite sve mikserom, sipajte smesu u pleh i pecite koricu u već zagrejanoj rerni 25 minuta na 150 stepeni. Izvadite koricu iz rerne, te je ostavite tako u plehu da se ohladi.
Priprema mousse kreme:
Od ukupne količine mleka odvojite 200 ml u činiju, ostatak stavite da se zagreva. Zatim u tih 200 ml dodajte pudinga, gustina i šećera i razmutite. Kada mleko provri, sipajte ga postepeno u činiju sa pudingom uz neprestano mešanje, zatim sve vratite u šerpu i kuvajte puding na tihoj vatri uz neprestano mešanje, dok se ne zgusne. Sklonite od vatre, dodajte putera, sjedinite, te pokrijte puding providnom folijom i ostavite ga da se ohladi. Umutite slatku pavlaku, zatim šlag sa mlekom. Sjedinite ih i svu količinu dodajte u puding, kašiku po kašiku, uz neprestano mućenje mikserom. Nakon toga dodajte kajsiju, sjedinite i svu smesu izručite na koricu. Dobro je poravnajte špatulom i stavite u frižider da se ohladi i stegne. Dekorišite po vašoj želji.
Uživajte i prijatno!
Autor: Sunčica Stanković
