Recept:
Za tri ovakva parčeta meni su trebala
dva pakovanja lisnatog testa
Za poslastičarsku kremu:
700 ml mleka
7 žumanaca
6kašika šećera
90gr br brašna
25 gr putera
3kašike umućenog šlaga
Za šlag:
200 gr šlaga
200 ml gazirane vode
Priprema:
Lisnato testo staviti u pleh, izbosti ga viljuškom po celoj površini da ne bi naraslo prilikom pečenja, zatim posipati kristal šećerom, ne puno, 1 šaka šećera, kako bi se šećer prilikom pečenja otapao i stvorio fini sloj karamela. Peći u zagrejanoj rerni na 190 stepeni 25 minuta. Ako se desi da se ipak malo testo podigne, izvaditi iz rerne i opet ga viljuškom bocnuti na toj strani i vratiti u rerni. Izvaditi iz rerne, ostaviti da se ohladi i seći reckastim nožem kako biste izbegli lomljenje.
Priprema muslin kreme:
Od 700 ml mleka odvojiti 200 ml, ostalu količinu zagrevati do vrenja. Žumanca umutiti sa šećerom, dodati mleka i brašna i dobro umutiti žicom da nema grudvica. Uzavrelo mleko sipati u žumanca uz neprestano mešanje, zatim svu količinu vratiri u šerpu i kuvati kremu dok se ne zgusne. Skloniti od vatre, dodati putera, sjediniti, pokriti kremu providnom folijom i ostaviti da se ohladi. Na kraju dodati šlaga, sjediniti. Umutiti šlag i garnirati kolač kremom i šlagom.
Uživajte i prijatno!
Autor: Sunčica Stanković
