Danas vam donosim recept za orijentalnu taboulé ( tabule) salatu sa povrćem, koja može biti i obrok sa određenim dodacima kao što su: meso, morski plodovi ili jednostavno ovakva, kakva jeste, ako ste vegetarijanac ili za dane posta.
Recept:
500 gr kus-kus
437 ml hladne vode
1 glavica crnog luka( sitno sečenog)
1 manja glavica ljubičastog luka(sitno sečenog)
1 zelena paprika (sečena na kockice)
1crvena paprika (sečena na kockice)
1 žuta paprika (sečena na kockice)
1 veći paradajz ( sečen na kockice, sa izvađenim semenkama)
1/2 krastavca ( izvaditi semenke i iseći na kockice)
1manja konzerva kukuruza
1 manja veza peršuna (sitno seckanog)
Sok od 1 limuna
50 ml maslinovog devičanskog ulja
malo suvog grožđa
Malo nane ( sitno seckane i za dekoraciju)
Soli i bibera
Za vinegret – sos
Sok od jednog i po limuna ( kiselist prilagidite vašem ukusu)
50 ml maslinovog devičanskog ulja
100 ml sojinog ulja
Priprema:
Kus-kus stavite u dublju posudu, nalijte vodom, dodajte limuna, ulja, soli i bibera. Promešajte i ostavite da odstoji na sobnoj temperaturi, kako bi zrnca omekšala i nabubrela. Zatim dodajte sve ostale sastojke, što se tiče povrća, a sos dodajte u trenutku serviranja salate, dozirajte prema vašem ukusu. Promešajte, servirajte salatu i ukrasite listićima mente.
Prijatno i uživajte!
Autor: Sunčica Stanković
