Nedeljno popodne je rezervisano za odmor i za uživanje. Nakon ukusnog porodičnog ručka ova predivna poslastica učiniće nedelju još slađom. Uz sve ovo dobro ide i šolja jake kafe.
Za koricu:
350 gr mlevene plazme
110 gr otopljenog putera
100 ml soka od narandže ili mleka
Za garniranje:
350 ml slatke pavlake
538 gr bele čokolade ( ja sam koristila profwsionalnu couverture – kuvertur čokoladu)
50 gr bademovog brašna
50 gr kokosovog brašna
150 gr crvenog voća
Priprema korice:
Mlevenu plazmu, otopljeni puter i sok stavite u dublju činiju, rukom dobro sjedinite, te smesu izručite u plići pleh sa pokretnim stranicama, dobro utapkajte rukama po dnu pleha i sa strane, te ostavite u frižideru da se korica stegne. Za to vreme pripremite smesu za garniranje.
Stavite izlomljenu čokoladu u dublju činiju. Sipajte pavlaku u šerpicu, zagrejte do vrenja, te prelijte njome čokoladu. Sjedinite je žicom za mućenje, te je ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi, zatim u frižideru. Kada se čokolada stegne, umutite je mikserom ali ne previše, kako biste dobili fini ganaš, odnosno ne previše tečnu čokoladu. Koricu od plazme izvadite iz frižidera, posipajte je bademom i kokosovim brašnom, poređajte crvenog voća, prelijte polovinu čokolade, zatim postupak ponovite, te tart stavite u frižideru da se stegne.
Želimo vam da uživate u ovom danu i da se zasladite!
Autor: Sunčica Stanković
