Potrebno je:
500 gr gambora – kozica , već pripremljenih (kada su pripremljeni roze su boje)
1 veća glavica crnog luka
1 /2 crvene mesnate paprike
1/2 zelene mesnate paprike
1/2 žute mesnate paprike
1 veći paradajz
80 ml devičanskog maslinovog ulja
150 gr dimljenog rendanog kačkavalja
Malo seckanog peršuna
3 češnja sitno seckanog belog luka
Soli i bibera po ukusu
Priprema:
Luk očistiti, oprati i iseći na tanje režnjeve. Papriku operite i takođe isecite na režnjeve. Paradajz operite i isecite na kriške.
Sipajte ulje u dublju posudu, dodajte luk, soli, malo ga prodinstajte zatim dodajte papriku. Dobro je upržite sa lukom, dodajte kriške paradajza, peršuna pa upržite i njih i na kraju dodajte gambore i beli luk. Sve to sipajte u dublji pleh, odozgo posipajte kačkavalja i stavite u već zagrejanu rernu na 250℃ tek koliko da se kačkavalj otopi.
Naš savet:
Već pripremljene (kada su roze boje znači da su termički obrađeni -pripremljeni) gambore, dodajte obavezno na kraju jer ako ih previše termički obrađujete postaće žilavi. Inače, možete ih oljuštiti od njihove opne ili ne, po želji.
Autor: Sunčica Stanković
