Donuts- američke krofnice su postale jako popularne kod nas što i nije čudo jer su zaista preukusne a brzo i lako se pripremaju. Ono što je najvažnije je da ne morate čekati da testo naraste, kao i što je uobičajeno kod krofni. A osim toga, jako su dekorativne i idealno rešenje za dekoraciju slatkog stola za rođendane jer ih deca a boga mi i odrasli obožavaju.
Za krofnice će vam trebati:
3 jaja
7 kašika kristal šećera
125 gr jogurta( ja sam stavila143 gr)
7 kašika ulja ( ja sam stavila 12)
500 gr brašna
1kesica praška za pecivo (11gr)
prstohvat soli
Za prženje:
700ml ulja
Priprema:
U činiju pomešajte brašna sa praškom za pecivo. Umutite jaja sa šećerom ( ne previse), dodati jogurta i ulja, sjediniti žicom, dodati mešavinu brašna i peciva, oblikovati testo u loptu, preručiti na ležerno pobrašnjenom stolu, razviti oklagijom testo na debljinu od 1 cm. Vaditi manjom čašom donuts, u sredini napraviti rupicu ( ja sam koristila Wilton nastavak za to). Pržiti u vrelom ulju (145 stepeni), 2 minuta s’jedne i 2 minuta s’druge strane. Vaditi krofne na ubrusu. Ukrasiti po želji.
Ako radite glazuru od crne čokolade razmera je: 100gr čokolade za kuvanje i 50 gr putera, otopiti na tihoj vatri i utapati površine krofnica u njoj 2 puta ali sačekati da se čokolada dobro stegne pa uraditi drugi put. Nakon toga posipajte slatke mrvice dok je čokolada još mekana. Ako radite glaçage ( glasažu) sa belom čokoladom onda je to u razmeri: 100 gr bele čokolade i 2 kašike suncokretovog ulja. Belu čokoladu uz dodatak ulja otopiti na pari pa utapati krofne u njoj.
Uživajte i prijatno!
Autor: Sunčica Stanković
