Hamburger pecivo koje će vas oduševiti lakoćom pripreme i svojom vazdušastom strukturom i mekoćom.
Recept:
1,250 gr brašna t 55 + 30 gr brašna
koje ćete staviti u vodi sa kvascem
500 mi gazirane vode
150 ml mleka
150 ml suncokretovog ulja
120 ml sojine pavlake
11 gr kristal šećera
16 gr suvog kvasca
2,1/2 kašičice soli (20gr)
Za premaz:
1 žumanac
1/2 belanca
1 kašičica slane pavlake
4 kašike mleka ( sve dobro sjediniti viljuškom)
Priprema:
Sipati u dublju posudu vode, ulja, pavlake i zagrejati u mikrotalasnoj da budu mlaki. Dodati kvasca, šećera i brašna, razlmutiti žicom za mućenje i ostaviti da kvasac nadođe. Staviti brašna u vanglu, dodati soli i zamesiti testo nadošlim kvascem, oblikujući ga u loptu koju ćete premazati jednom kašikom ulja. Pokriti ga krpom i ostavit na sobnoj temperaturi da naraste, nekih sat vremena. Naraslo testo premesiti, pokriti krpom i ostaviti da još jednom naraste. Nakon toga istresti testo na ležerno pobrašnjenom stolu, seći nožem jufke veličine 140 gr, oblikovati u lopte, ređati u odmazanom plehu, premazati ih, posipati semenkama. Sačekati 10 minuta da narastu i peći ih na 230 stepeni 20 minuta.
Uživajte i prijatno!
Autor: Sunčica Stanković
