1.Ovo morate da probate: Ledene – kremaste griz kocke. Najkremastiji kolač koji ste do sada jeli! Priprema se tako lako i jednostavno i to od samo nekoliko sastojaka, a nestaje brzinom svetlosti. Dakle, insistiramo da ga pripremite. Ali, pre nego odmerite sastojke, slobodno uduplajte količinu, jer će vam sigurno tražiti parče više.
Recept za podlogu:
662 ml punomasnog mleka
80 gr kristal šećera
213 gr sitnijeg, pšeničnog griza
Fil:
2 pudinga od vanile bez kuvanja + 450 ml mleka,
150 gr slatke pavlake (koju ćete umutiti i dodati umućenom pudingu)
250 ml slatke pavlake za filovanje kolača.
Trebaće vam i manji pleh veličine 26×18 cm čije dno ćete posipati manjom količinom smeđeg šećera.
1.Ovo morate da probate: Ledene – kremaste griz kocke
Priprema:
Najpre skuvajte griz za podlogu. Sipajte mleko u šerpu, dodajte kristal šećera, razmutite žicom za mućenje i stavite šerpu na tihoj vatri da se mleko polako zagreva i šećer lagano otapa uz povremeno mešanje tečnosti. Kada mleko krene da struji (pre nego provri), stavite svu količinu griza u mleko, sjedinite mešajući i skuvajte griz uz neprestano mešanje žicom. Kuvajte dok se smesa ne zgusne, kao i za običnu pripremu griza.
1.Ovo morate da probate: Ledene – kremaste griz kocke
Kada se griz zgusne, sipajte ga u pleh. Ravnomerno poravnajte kašikom ili silikonskom špatulom i ostavite sa strane da se malo prohladi, a kasnije stavite u frižider da se dobro stegne. Za to vreme umutite pudinge. Stavite svu količinu pudinga iz kesica u dublju posudu, sipajte mleka i sve sjedinite mešajući žicom za mućenje i nakon toga umutite mikserom.
Manju količinu slatke pavlake (150gr) umutite čvrsto mikserom. Stavite je u umućeni puding i sve sjedinite mešajući žicom za mućenje. Umućenu smesu od pudinga i slatke pavlake stavite na podlogu od griza, ravnomerno poravnajte i stavite u frižider da se stegne. Na kraju umutite slatku pavlaku i nafilujte kolač.
1.Ovo morate da probate: Ledene – kremaste griz kocke
Savet plus:
Šerpu u kojoj ćete kuvati griz nakvasite hladnom vodom, da se griz ne bi zalepio za dno prilikom kuvanja. Za izlivanje smese možete koristiti i veći pleh. U tom slučaju kolač će biti niži. Ako koristite manji, kolač će biti viši. Pleh posipate smeđim šećerom jer će podloga od griza biti hrskava i ukusnija. Kašiku kojom ćete ravnomerno poravnati griz u plehu navlažite vodom da se griz ne bi lepio za kašiku. Kolač će biti daleko ukusniji ako ga dobro ohladite.
Uživajte i prijatno!
Autor: Sunčica Stanković
Ig profil: mesfoliesculinaires
