SPREMAMO ZA VAS: “VEGAN TART SA JAGODAMA”

Recept za prhku koricu:

150 gr margarina

200 gr kristal šećera

2 banane (200 gr) (mi smo stavili ovog puta 2 jajeta)

450 gr brašna

1 kašičica peciva

Od ove količine namirnica dobijate korice za dva tarta, ukupno 960 gr.

Recept za muslin kremu:

1 puding od vanile

1 karamel puding

500 ml ovsenog ili sojinog mleka

4 kašike kristal šećera ( ne pune)

220 gr posnog šlaga

300 ml gazirane vode

Priprema prhke korice:

Umutiti penasto margarin sa šećerom, mikserom, zatim dodati banane, dobro ih izmiksati mikserom te dodajte brašna i praška za pecivo. Testo zamesite rukama, oblikujući ga u loptu. Istresite ga na ležerno pobrašnjeni radni sto, isecite ga na dva dela. Koru rastanjite oklagijom debljine 3cm, postavite pleh sa spoljne strane na nju, isecite koru nožem, urolajte je oklagijom, te je prebacite u pleh. Dobro je utapkajte po dnu jednom čašom, sa strane je utapkajte prstima, te odstranite višak testa. Vrhom noža je izbockajte da se ne bi digla prilikom pečenja. Pecite koru na 200 stepeni u rerni bez ventilatora, 15 minuta.

Priprema muslin kreme:

U dubljoj posudi pomešati pudinge sa šećerom.

Stavite mleko da se zagreva, kada bude mlako sipajte jedan deo u posudu sa pudingom, dobro ga promešajte da nema grudvica, a ostatak vratiti da se zagreje do vrenja. Kada počne da vri sipajte ga u posudu sa pudingom uz neprestano mešanje žicom i sve ponovo vratite u šerpu da se puding skuva i zgusne uz neprestano mešanje. Kada se zgusne sklonite ga od vatre i ostavite da se ohladi uz povremeno mešanje kako se ne bi stvorila korica. Šlag umutite sa dodatkom vode, te u njega dodajte pudinga i dobro ga sjedinite mikserom. Svu kremu sipajte na koricu, dobro poravnajte špatulom i ukrasite jagodama.

Uživajte. Prijatno!

Autor: Sunčica Stanković