I neka vas ne zavara naslov. Ovo je odličan , medeni kolač sa predivnom mešavinom Božićnih začina. U Francuskoj je veoma popularan i obično se priprema u vreme Božićnih praznika, naročito u Alsac- u, regionu na severoistoku Francuske.
Recept:
300 gr pšeničnog brašna T55
3 jajeta
1 organski limun ( sok i rendana kora)
60 gr putera sobne temperature
200gr livadskog meda
80 gr žutog šećera
10 dl mleka
2 kafene kašičice mešavine božićnih začina koju čine: (biber, cimet, đumbir, anis, karanfilić…)
2 kašičice cimeta
1/2 kašičice morskog oraha
1 kafena kašičica sode bikarbone ( 10 gr)
Prstohvat soli
Ja sam dodala i belog i crnog grožđa, suvog i kandiranog voća ( u originalnom receptu se ne dodaju)
Priprema kolača:
Premažite pleh omekšalim puterom i ležerno ga posipajte brašnom. Sipajte u šerpicu mleka, meda, putera i šećera, te je stavite na vatru srednje temperature da se šećer i puter otapaju uz povremeno mešanje. U vanglu stavite brašna, dodajte božićnih začina, soli, sode bikarbone, dobro promešajte rukom kako bi se sve sjedinilo sa brašnom. Napravite udubljenje po sredini, te dodajte soka i narendane kore limuna. U drugu posudu stavite jaja, sipajte polagano smesu sa mlekom muteći jaja mikserom, zatim umućenu smesu sipajte u brašno i žicom za mućenje je sjedinite. Sipajte je u pleh, te pecite kolač sat vremena na 160C. Kada bude pečen izvadite ga iz rerne i ostavite da se ohladi. Isecite ga i servirajte uz topli čaj, šolju toplog mleka, bele kafe ili pak obične, crne kafe.
Uživajte i prijatno!
Autor: Sunčica Stanković
