Slani rolat sa filom od pavlake, rendanog kačkavalja i feta sira, garniran povrćem je odličan spoj ukusa. Može biti poslužen kao predjelo ili kao glavno jelo, uz dodatak bilo koje salate. Ja sam ga ovog puta pripremila sa nadevom od povrća.
Recept:
6 jaja
1 prstohvat soli
90 gr pšeničnog brašna
60 ml vrele vode
4 kašike maslinovog ulja
Za fil:
6 kašika slane, čvrste pavlake
140 gr feta sira ( mrvljenog)
150 gr rendanog kačkavalja
Za garniranje:
Mešavina salate, paprika isečena na režnjeve, masline i kuvani brokoli. Po 1 kašiku žitarica kao što su: suncokret, lan, susam i mak koje ćete staviti po plehu, pre sipanja smese . Fil ćete pripremiti tako što ćete sjediniti sve sastojke.
Priprema kore:
Umutiti mikserom penasto belanca uz dodatak soli. Žumanca umutiti takođe penasto, uz postepeno dodavanje vode, dodati nakon toga ulja, sjediniti žicom za mućenje, zatim dodati brašna, sjediniti takođe žicom, sipati smesu u pleh koji ste obložili pek papirom i posuli zrnevljem. Poravnati smesu kašikom i peći u zagrejanoj rerni na 180 stepeni 12- 15 minuta. Izručiti koru na vlažnu krpu, pokriti je i ostaviti da se prohladi ( da bude mlaka), zatim nafilovati filom, garnirati povrćem, urolati, obmotati providnom folijom, dobro stegnuti krajeve i ostaviti u frižideru da se ohladi. Iseći i servirati po želji, kao što rekoh uz dodatak neke salate ili kao predjelo. Za koru sam koristila plek veličine 27×37 cm.
Uživajte i prijatno!
Autor: Sunčica Stanković
