RECEPT DANA: “FRANCUSKI KROASANI”

I danas spremamo za vas, ovog puta mesimo. Nadamo se da ćete uživati u našem receptu.

Recept :

740 gr mekog brašna tip 500

400 gr oštrog brašna tip 400

200 ml pekarskog jogurta

200 ml mleka

200 ml suncokretovog ulja

150 ml gazirane vode

3 jajeta

2, 1/2 kašičice c pekarskog kvasca

3 kašičice kokosovog šećera

3 kašičice fine soli ( male!)

Za premazivanje jufki: 250 gr dijamant margarina

Za premazivanje kroasana:

1 ceo žumanac

1/2 belanca

2 kašičice kisele pavlake

Za prenazivanje kroasana prilikom pečenja: 60 gr dijamant margarina.

Priprema:

Ulje, mleko, jogurt i gaziranu vodu ugrejte da budu mlaki, dodajte šećera i kvasca i sačekajte da kvasac nabubri. Stavite brašna u vanglu, napravite udubljenje, dodajte jaja i zamesite testo oblikujući ga u loptu koju ćete premazati ležerno uljem po celoj površini, pokrijte ga čistom krpom i ostavite na sobnoj temperaturi da nadođe. Trebaće mu oko sat vremena da naraste. Nakon toga ga premesite, pokrijte krpom i pustite da nanovo naraste.

Zatim ga istresite na sto koji ste ležerno posuli brašnom i isecite ga na 2 puta po 8 lopti. Svaku loptu razvijte oklagijom na jufku koju ćete premazati margarinom i slagati jednu na drugu. Zadnju jufku ne premazujte margarinom. Zatim jufke razvijte oklagijom i isecite na trouglove, stavite sir na svaki, urolajte i ređajte u pleh. Premažite ih prelivom, zatim otopljenim puterom, sačekajte 10-tak minuta da narastu i pecite ih u zagrejanoj rerni na 250 stepeni nekih 15 – ak minuta. Pri kraju pečenja ih premažite još jednom otopljenim margarinom i vratite u rernu da se dopeku.

Napomena: Mi smo jednu jufku razvili u pravougaonik i sekli trouglove, a jednu u krug, i sekli u trouglove.

Uživajte! Prijatno!

Autor: Sunčica Stanković