RAFAELO KUGLICE SA BELOM ČOKOLADOM

Recept:

200 gr omekšalog putera

100 gr bele couverture ( kuverćur) čokolade

210 gr neutralne tečne pavlake

16 ml koncentrovanog nezaslađenog mleka

130 gr kristal šećera

100 gr zrna lešnika

400 gr kokosovog brašna + 200 gr za valjanje kuglica

Priprema:

Čokoladu izlomite na kockice, te je stavite u dublju posudu. Pavlaku i koncentrovano mleko sipati u šerpicu, zagrejati do vrenja, sipati na čokoladu, promešati da se dobro sjedini, zatim dodati, putera, šećera, promešati da se šećer i puter otope i sjedine sa smesom, zatim dodati kokosovog brašna te smesu sjediniti rukama. Oblikovati kugle, veličine oraha, u sredini stavite zrno lešnika te ih uvaljajte u kokosovo brašno…

Napomena:

Da biste lakše oblikovali kugle oblikujte ih vlažnim rukama koje ste prethodno nakvasili vodom. Od ove mase možete dobiti oko 26 kuglica.

Autor: Sunčica Stanković