POSLASTICA ZA OVU NEDELJU: “FRANCUSKA ŠARLOTA SA (SPECULOSE) SPEKULOZ KEKSOM”

Recept:

4×210 gr piškota

1 l slatke pavlake +7 kašika mlevenog speculose keksa

400 gr crvenog voća + 4 kašike pekmeza od crvenog voća

5 kajsija sečenih na kockice

4 kašike pekmeza od kajsija

200 ml skuvane nespresso kafe za natapanje piškota

Za dekoraciju:

320 gr šlaga+ 200 ml gazirane vode

Priprema:

Za ovu tortu vam je potreban pleh sa pokretnim dnom prečnika 24 cm. Najpre umutite šlag za dekoraciju. Umutite slatku pavlaku mikserom, zatim dodajte mlevenog spekuloz keksa, te ga špatulom sjedinite sa pavlakom. Nakon toga skuvajte kafu i krenite sa montažom šarlote. Svaku piškotu ovlaš provucite kroz kafu i ređajte po dnu, zatim dodajte pavlake, dobro je izravnajte, odozgo stavite crveno voće, premažite ga pekmezom, poređajte piškote navlažene kafom, zatim opet dodajte pavlake, dobro je poravnajte, stavite kockice kajsija, premažite ih pekmezom, zatim poređajte još jedan sloj ovlaš navlaženih piškota i na kraju premažite tanji sloj šlaga i dekorišite vašu šarlotu.

Napomena:

Piškote ređajte direktno na platou iz kog ćete poslužiti tortu, s tim što ćete skinuti obruč (pleh), poređati jedan red nenavlaženih piškota u krug i na kraju je dekorisati ružicama od šlaga.

Uživajte u ovoj divnoj poslastici uz kafu ili čaj. Prijatno !

Autor: Sunčica Stanković