Potrebno je:
600 gr debljih kora
5 jaja
200gr feta ili bilo kog sira
200ml gazirane vode
100 ml surutke (možete i da sipate vodu u kojoj je bio feta sir)
150 ml ulja
Ovog puta stavili smo samo sir, a vi možete dodati ili spanaća, koprivu, praziluk, šta god, u zavisnosti od vašeg ukusa.
Priprema:
Napravite preliv od jaja koja ćete lagano umutiti, dodajte ulja, vode i surutke, promešajte žicom, zatim dodajte praška za pecivo, sjedinute ga sa smesom pa dodajte izmrvljenog sira i promešajte kako bi se sve sjedinilo
Premažite lagano uljem pleh u kome ćete peći gibanica tortu, poređajte u krug kore jednu do druge, po plehu, tako da jedan ćošak bude u plehu a drugi da prolazi ivice. Tako poređajte ukupno pet kora, prelijte jednim delom preliva koristeći manju kutlaču, zatim poređajte unutra po dve kore (iskidane na manje komade) i nakon svakog ređanja prelijte kore pripremljenim prelivom dok ne utrošite sav materijal. S’tim što ćete poslednje prelivanje obaviti nakon što vratite one ćoškove kora koje su prelazile ivicu pleha prema unutrašnjosti, zatvarajući tako gibanicu.
Pecite je u zagrejanoj rerni na 250 stepeni. Kada bude pečena, izvadite je iz rerne i preokrenite na jednom platou. Tako ćete dobiti oblik torte.
Pleh u kome smo mi pekli gibanica tortu prečnika je 28 cm, a dubine 10cm. Što je pleh dublji, daće gibanici lepši, pravi oblik torte.
Autor: Sunčica Stanković
