Najukusni rolat koji ste do sada probali. Ako ste ljubitelj čuvenih Ferrero rocher kuglica, evo još jedne ideje kako da uživate u njihovom ukusu. Napravite Ferrero rocher rolat. Priprema je veoma brza, jednostavna i laka. Sastojke verujemo da već imate u vašim slatkim zalihama.
Recept:
7 belanaca (272gr)+ prstohvat soli
7 kašika šećera (100gr)
4 kašike ml. pečenih lešnika (45gr)
1 dobro puna kašika brašna (28gr)
2 kašike ulja (14 ml)
Najukusni rolat koji ste do sada probali
Fil:
188 gr maslaca,
100 ml kondenzovanog mleka,
97 gr krupnije mlevenih, pečenih lešnika,
46 gr mlevenog lotus keksa,
5 gr mlevene plazme (količina je mala jer nam je toliko ostalo od prethodnog spremanja kolača i hteli smo je iskoristiti). Vi je možete izostaviti i staviti veću količinu lešnika ili badema umesto nje ili pak staviti samo tih 5 grama.
77 gr mlevenog , pečenog badema
Trebaće vam još i nekoliko Ferrero Rocher kuglica. Takođe će vam trebati i pleh dimenzija 27×37 cm, koji ćete obložiti pek papirom, premazati sa veoma malo ulja, silikonskom četkicom, posipati malo smeđim šećerom (1 kašika) i mlevenim, pečenim lešnikom (3 kašike)
Rocher (rošer) glazura za prelivanje rolata: Najukusni rolat koji ste do sada probali
70 ml slatke pavlake,
56 gr crne čokolade sa lešnikom,
44 gr mlečne čokolade sa lešnikom,
30 gr mlečne čokolade,
20 gr maslaca,
1,2/2 kašika mlevenih, pečenih lešnika.
Priprema korice za rolat:
Najpre pomešajte lešnike sa brašnom u jednu činiju. Belanca stavite u dublju posudu, dodajte prstohvat soli i umutite ih penasto mikserom. Nakon toga počnite sa postepenim dodavanjem kristal šećera, kašiku po kašiku uz neprestano mućenje. Kada dobijete čvrst šam dodajte mešavinu brašna i lešnika, dodajte ulja i sve sjedinite mešajuću odozdo na gore silikonskom špatulom. Umućenu smesu sipajte u pleh, jednako poravnajte po celom plehu i pecite u već zagrejanoj rerni na 180° , 20 minuta.
Pleh izvadite iz rerne, izvadite koricu i uvijte je u rolat istim papirom gde je korica pečena. Ostavite da se ohladi. Za to vreme pripremite fil.
Priprema fila:
Maslac stavite u dublju posudu, dodajte kondenzovanog mleka i penasto umutite mikserom. Dodajte sve mlevene sastojke i sjedinite mikserom. Ostavite u frižideru da se fil stegne dok vi pripremate rocher ( ošer) glazuru.
Priprema rocher (rošer) glazure:
Čokolade sa lešnicima iseckajte nožem na sitnije komade ako su lešnici u čokoladi celi. Sipajte pavlaku u šerpicu, dodajte ostale sastojke i stavite šerpicu na šporet na srednjoj temperaturi da se čokolade i maslac otope uz povremeno mešanje. Kada se otope, sklonite od šporeta i dodajte mlevene, pečene lešnike, sve sjedinite mešajući. Ostavite sa strane da se ohladi (da bude mlaka prilikom prelivanja rolata).
Najukusni rolat koji ste do sada probali
Montaža rolata:
Uvijenu koricu odmotajte, stavite po njoj fil, ravnomerno ga rasporedite po celoj korici. Na samoj ivici korice poređajte Ferrero Rocher kuglice, uvijte u rolat sa pek papirom i ostavite u frižideru da se stegne. Nakon toga ga prelijte rocher (rošer) glazurom, sipajući odozgo kašiku po kašiku, a svu glazuru koja se sliva sa strane rolata kašikom pokupite i njome rolat premažite sa strane. Ostavite u frižideru da se glazura stegne i sutradan ukrasite rolat po želji. I naravno, uživajte u njegovom fantastičnom Ferrero Rocher ukusu.
Uživajte i prijatno!
Autor: Sunčica Stanković
Ig profil: mesfoliesculinaires
