Pre nego šta vam napišem recept insistiram da je obavezno pripremite, jer je prosto fantastična. Rendana šargarepa, krupno seckani orah, mekana zrnca suvog grožđa i cimet su kombinacija koja obećava, a sve to posloženo na kremastom filu, vazdušaste strukture i osvežavajućeg ukusa sa neodoljivim mirisom svežeg limuna u kombinaciji sa rumom.
Recept:
Za biskvit od šargarepe će vam trebati:
3 jaja
240 gr kristal šećera
340 gr rendane šargarepe
350 gr brašna T 500
1 kesica praška za pecivo
250 ml suncokretovog ulja
100 ml gazirane vode
2 kašičice cimeta
2 kašičice sode bb ( ja sam stavila 1)
1 kašičica đumbira
Prstohvat soli
60 gr krupnije mlevenog oraha
60 gr suvog grožđa
Za kremu:
300 ml slatke pavlake
360 gr ABC sira ili nekog drugog sirnig namaza
100 gr prah šećera
100 gr kisele pavlake
126 gr putera+ 50 gr prah šećera+ 30 ml slatke pavlake
1 kašika ruma ili po želji i vašem ukusu
Sok od 1/2 limuna
Priprema biskvita:
Koristila sam pleh prečnika 21 cm, koji sam premazala uljem i posipala kristal šećerom. Brašno pomešati sa praškom za pecivo, sodom bb, đumbirom i cimetom. Jaja umutiti penasto sa šećerom, dodati ulja i vode, promešati žicom za mućenje, dodati mešavinu brašna, sjediniti žicom za mućenje, dodati šargarepu, orahe i suvo grožđe, sjediniti i smesu sipati u plehu . Peći u već zagrejanoj rerni na 160 stepeni , sat i 5 minuta.
Priprema kreme:
Umutiti slatku pavlaku da bude čvrsta. Puter umutiti uz dodatak šećera i pavlake. Sir umutiti sa šećerom, zatim dodati umućeni puter i kiselu pavlaku, sjediniti, dodati umućenu slatku pavlaku, limunov sok i rum i sve sjediniti. Biskvit preseći na pola, staviti fil, istim filom filovati tortu odozgo i sa strane. Ukrasiti po želji.
Napomena: Ja sam biskvit pekla u rerni bez ventilatora.
Uživajte i prijatno!
Autor: Sunčica Stanković
